หลักการ / วิธีคิด

นำวัสดุมาต้มในน้ำอุณหภูมิที่มีค่าต่างกันเช่น 25 C 60 C 95 C เป็นต้น ยิ่งต้มด้วยอุณหภูมิที่สูง สีที่ได้ยิ่งเข้มขึ้น แล้วนำผลผลิตที่ได้มาเป็นสีผสมอาหาร เช่น ขนม เป็นต้น